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十年花雕醉羅氏大蝦
專欄：美味菜譜
發(fā)布日期：2019-07-19
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主料：羅氏蝦250克 調(diào)料：姜蔥各10克、白糖750克、廚邦醬油500克、十年花雕600克、八角5個(gè)、桂皮1小塊、香葉15片
核心調(diào)料:廚邦醬油
主料：羅氏蝦250克
調(diào)料：姜蔥各10克、白糖750克、廚邦醬油500克、十年花雕600克、八角5個(gè)、桂皮1小塊、香葉15片
制作方法：
1.先用白酒200克腌洗一下羅氏蝦，后泡在調(diào)料中12小時(shí)裝盤即可。
菜品特點(diǎn)：酒香咸香回口甘甜
研發(fā)思路及產(chǎn)品使用作用： 羅氏蝦用生醉更嫩，用廚邦醬油會(huì)更鮮。
小技巧： 一定要用年份夠久的花雕腌制口感才更柔和
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